Loading...
Vstopna stran2018-10-15T07:56:12+00:00

Predstavitev

Zdravo. Okusno. Ajurvedsko. Vegansko.

V stiku z naravo in iz narave. Poslušati naravo. In z njo živeti v sožitju.

Jedi iz vseh koncev sveta, ker se radi poigravamo z začimbami, različnimi sestavinami in čutno dekoracijo. In ker imamo radi lepe, dobre in okusne jedi.

Uživamo, ko vidimo, da tudi vi uživate. Pa čeprav niste vegani.

Poskusite, ne bo vam žal.

Znani arhitekt Antoni Gaudi, ki se je celo življenje prehranjeval po zdravih načelih je dejal: “Nič ni umetnost, kar ne prihaja iz narave.” Mi se strinjamo z njim, tako da živimo in kuhamo po naravnih načelih. Obroke pripravljamo po ajurvedskih načelih, ki je najstarejša veda glede uravnotežene prehrane.

Sledimo načelom makrobiotike in večina surovin nabavljamo pri lokalnih kmetih in proizvajalcih. Podpiramo slovenska podjetja in kupujemo le slovensko. Sledimo filozofiji porabiti pridelek od listov do korenin.

V naši restavraciji je možno naročiti tudi kosilo vnaprej, rezervirati mizo, vzeti kosilo TAKE AWAY ali ga naročiti v službo, če ste od nas oddaljeni ne več kot 2,5 km preko portala E-hrana. Lahko rezervirate celotni prostor za prave veganske rojstnodnevne pojedine ali druga praznovanja. Naročite lahko tudi CATERING, kjer vam pripravimo veganske jedi po vašem izboru.

V naši kuhinji ne najdete bele moke in ostalih nezdravih sestavin sestavljenih jedi sodobnega časa. Sladice so zdrave, naravne, narejene iz oreščkov in suhega sadja. Pri nas vedno diši po sveži baziliki in sveži zelenjavni juhici, dobrem kariju in drugih okusnih veganskih jedeh.

Namesto mesa uporabljamo veliko stročnic, radi uporabljamo tempeh. Občasno uporabljamo tudi ekološki tofu iz soje, ki ni gensko spremenjena.

In še bonus: VSAKO ENAJSTO KOSILO ZASTONJ

VEČINA OBROKOV LAHKO PRIPRAVIMO TUDI BREZGLUTENSKO, V POSEBNI KUHINJSKI POSODI. BREZGLUTENSKI OBROK  MORATE TELEFONSKO NAJAVITI IN REZERVIRATI TER POSEBEJ OPOZORITI STREŽBO.

Dobrodošli na okusna kosila, malice in večerje v malo restavracijo Gaudi. Če pa nas pogrešate že zjutraj, pa si privoščite pri nas tudi jutranjo kavico in pravi veganski brunch.

V naši kuhinji ne uporabljamo: jajc, mesa, mleka, mlečnih izdelkov, česna in čebule, postane ali zamrznjene hrane in pogrete hrane.
Juhic in omak nikoli ne gostimo s pšenično ali drugačno moko.

Recepte, v katerih je zdrava kombinacija živil, črpamo iz celega sveta. Poudarek pa dajemo na pravo slovensko kuhinjo in recepte izpred stotih let, ko so Slovenci večinoma jedli meso le ob nedeljah. Tako boste pri nas našli veliko jedi na žlico, pražen ali kuhan krompir, različne zelenjavne kombinacije,  joto in še mnogo več. Cvrtja in nezdravih sladic pa se v naši kuhinji izogibamo. Sladice pripravljamo le iz naravnih sestavin brez dodanega sladkorja.

Ponujamo tudi »take-away«, tako da lahko odnesete naše kosilce tudi v službo, domov ali kamorkoli ste že namenjeni. 

Dnevni meni

Kosila strežemo med 11.00 in 17.00 uro

Ponedeljek (Monday) 15.10.2018

Bučna kremna juha
Pumpkin cream soup
***

Dan za kari: Tradicionalen Tajski pekoči kari s kokosom, cvetačo, jasminovim rižem in pisano solatko
Curry Day: Traditional Thai Spicy Curry with Coconut, Cauliflower, Jasmine rice and Colorful Salad

***

Kaneloni iz ajdove palačinke z masleno bučo v omaki iz rdečega zelja in solatka
Buckwheat Pancakes Cannelloni with Butternut Squash and Red Cabbage Sauce, Salad

***

Čokoladna kroglica
Chocolate Ball

 

Torek (Tuesday) 16.10.2018

Brokoli juhica z hruško
Broccoli soup with pears
***

Vsak se lahko nauči kuhati: Ratatouille bovla z ajdovimi žganci in pisano solatko
Anybody can cook: Ratatouille with Buckwheat “žganci” and Colorful Salad

***

Vebab šefa kuhinje z mariniranimi bučkami in melancani  na sveži pisani solatki
Chef Vebab with marinated zucchini and eggplant on fresh mix salad

***

Kroglice iz bele polente s suhim sadjem
White polenta balls with dry fruits

***

Sreda (Wednesday) 17.10.2018

Začinjena paradižnikova juhica s pečeno rdečo papriko
Spicy Tomato Soup with Baked Bell Red Pepper
***

Gaudi musaka s pisano solatko
Gaudi moussaka with Colorful salad

***

Bovla basmati riža z začinjeno cvetačo, različno sezonsko zelenjavo in granatnim jabolkom
Basmati Rice Bowl with Spiced Cauliflower, various Seasonal Vegetables and Pomegranate

***

Kroglica iz karameliziranih jabolk 
Caramelized Apple Ball

Četrtek (Thursday) 18.10.2018

Rdeča Lečina Juhica
Red Lentil Soup
***

Dan za Burger: Melancanov proteinski Burger na ajdovi palačinki s pečenim krompirčkom, pisano zelenjavo in solatko
Burger Day: Eggplant Protein Buger on Buckwheat omlette with Baked Potatoes, Colorful Vegetables and Salad

***

Sicilijanska Pepperonata na beli polenti s suhimi paradižniki in kaprami s solatko
Sicilian Pepperonata on White Polenta with Dry Tomatoes and Capers with Salad

***

Sadna kroglica z limonino omako
Fruit Ball with Lemon Sauce

Petek (Friday) 19.10.2018

Korenčkova juhica z ingverjem
 Carrot Ginger Soup
***

Tagina iz jajčevcev in čičerike s kuskusom in pisano solatko
Eggplant Chickpeas Tajine (Tagine) with Couscous and Colorful Salad

***

Gaudi domači njoki s trojno omako in pisano solatko
Gaudi Homemade Gnocchi with Triple Sauce and Colorful Salad

***

Kakijeva kroglica
Persimmon Ball

Sobota (Saturday) 20.10.2018

Miso juha z lečo
 Lentil Miso Soup
***

Sveža sobota: Tradicionalni Gaudi Pad Thai s solatko
Fresh Saturday: Tradicional Gaudi Pad Thai with salad

***

Čičerikin Burger na posteljici pečenega stročjega fižola s sezamom in shiitake omako ter solatko
Chickpeas Burger on Green Beans Bed with Sesame and Shiitake Sauce and Salad

***

Bučkina sadna kroglica
 Pumpkin Fruit Ball

***

Večerni menu

***

Stalna ponudba

***

Take-away naročilo - 031 451 319

Naročila sprejemamo tudi preko portala ehrane Live (dostava v radiju 2,5 km)

Kontakt

Restavracija Gaudi
Nazorjeva 10
1000 Ljubljana
tel.: 031 451 319
Instagram: /restavracijagaudi

Delovni čas:

ponedeljek od 10:00 do 17:30
torek od 10:00 do 17:30
sreda – četrtek od  10:00 do 17:30
petek od 10:00 do 17:30
sobota od 12:00 do 17:00

Izpolnite spodnji obrazec in odgovorili vam bomo v najkrajšem možnem času.