Loading...
Vstopna stran2019-02-16T08:49:08+00:00

Predstavitev

Zdravo. Okusno. Ajurvedsko. Vegansko.

V stiku z naravo in iz narave. Poslušati naravo. In z njo živeti v sožitju.

Jedi iz vseh koncev sveta, ker se radi poigravamo z začimbami, različnimi sestavinami in čutno dekoracijo. In ker imamo radi lepe, dobre in okusne jedi.

Uživamo, ko vidimo, da tudi vi uživate. Pa čeprav niste vegani.

Poskusite, ne bo vam žal.

Znani arhitekt Antoni Gaudi, ki se je celo življenje prehranjeval po zdravih načelih je dejal: “Nič ni umetnost, kar ne prihaja iz narave.” Mi se strinjamo z njim, tako da živimo in kuhamo po naravnih načelih. Obroke pripravljamo po ajurvedskih načelih, ki je najstarejša veda glede uravnotežene prehrane.

Sledimo načelom makrobiotike in večina surovin nabavljamo pri lokalnih kmetih in proizvajalcih. Podpiramo slovenska podjetja in kupujemo le slovensko. Sledimo filozofiji porabiti pridelek od listov do korenin.

V naši restavraciji je možno naročiti tudi kosilo vnaprej, rezervirati mizo, vzeti kosilo TAKE AWAY ali ga naročiti v službo, če ste od nas oddaljeni ne več kot 2,5 km preko portala E-hrana. Lahko rezervirate celotni prostor za prave veganske rojstnodnevne pojedine ali druga praznovanja. Naročite lahko tudi CATERING, kjer vam pripravimo veganske jedi po vašem izboru.

V naši kuhinji ne najdete bele moke in ostalih nezdravih sestavin sestavljenih jedi sodobnega časa. Sladice so zdrave, naravne, narejene iz oreščkov in suhega sadja. Pri nas vedno diši po sveži baziliki in sveži zelenjavni juhici, dobrem kariju in drugih okusnih veganskih jedeh.

Namesto mesa uporabljamo veliko stročnic, radi uporabljamo tempeh. Občasno uporabljamo tudi ekološki tofu iz soje, ki ni gensko spremenjena.

In še bonus: VSAKO ENAJSTO KOSILO ZASTONJ

VEČINA OBROKOV LAHKO PRIPRAVIMO TUDI BREZGLUTENSKO, V POSEBNI KUHINJSKI POSODI. BREZGLUTENSKI OBROK  MORATE TELEFONSKO NAJAVITI IN REZERVIRATI TER POSEBEJ OPOZORITI STREŽBO.

Dobrodošli na okusna kosila, malice in večerje v malo restavracijo Gaudi. Če pa nas pogrešate že zjutraj, pa si privoščite pri nas tudi jutranjo kavico in pravi veganski brunch.

V naši kuhinji ne uporabljamo: jajc, mesa, mleka, mlečnih izdelkov, česna in čebule, postane ali zamrznjene hrane in pogrete hrane.
Juhic in omak nikoli ne gostimo s pšenično ali drugačno moko.

Recepte, v katerih je zdrava kombinacija živil, črpamo iz celega sveta. Poudarek pa dajemo na pravo slovensko kuhinjo in recepte izpred stotih let, ko so Slovenci večinoma jedli meso le ob nedeljah. Tako boste pri nas našli veliko jedi na žlico, pražen ali kuhan krompir, različne zelenjavne kombinacije,  joto in še mnogo več. Cvrtja in nezdravih sladic pa se v naši kuhinji izogibamo. Sladice pripravljamo le iz naravnih sestavin brez dodanega sladkorja.

Ponujamo tudi »take-away«, tako da lahko odnesete naše kosilce tudi v službo, domov ali kamorkoli ste že namenjeni. 

Dnevni meni

Kosila strežemo med 11.00 in 17.00 uro

Preverite tudi stalni in večerni meni

Ponedeljek (Monday) 11.02.2019

 Detox zelena kremna juha
Detox green cream soup
***

Dan za kari: Čičerikin kari s cvetačo, mlado špinačko in kokosom, tajskim rižem in pisano solatko
Curry day: Chickpea curry with cauliflower, young spinach and coconut served with thai rice and colorful salad

***

Dnevna Gaudi kroglica
Daily Gaudi ball

 

  Torek (Tuesday) 12.02.2019

 Kremna juha iz korenaste zelenjave
 Cream beet soup
***

Dhal Budha bovla (dhal, basmati riž, avokado, popečen brstični ohrovt, sveže solatnice)
Dhal Budha Bowl (dhal, basmati rice, avocado, roasted brussels sprouts, fresh green leaves)

***

Dnevna Gaudi kroglica
Daily Gaudi ball

Sreda (Wednesday) 13.02.2019

Grahova kremna juha
Green peas cream soup
***

 “Mesne” kroglice servirane s testeninami, paradižnikovo omako in svežo baziliko s pisano solatko
“Meat” balls served with pasta, tomato sauce and fresh basil with colorful salad

***

Dnevna Gaudi kroglica
Daily Gaudi ball

Četrtek (Thursday) 14.02.2019

Paradižnikova kremna juha
Tomato cream soup
***

Valentinova Budha bovla (hokaido buča, čičerika, kvinoja, popečena rdeča pesa, kolerabica, daikonska repa, proteinska kroglica, različna popečena zelenjava)
 Valentine’s Budha bowl (hokaido pumpkin, chickpea, quinoa, roasted beetroot, kohlrabl, daikon beet, protein ball, various roasted vegetables)

***

Dnevna Gaudi kroglica
Daily Gaudi ball

Petek (Friday) 15.02.2019

Oranžna juhica
Orange cream soup
***

Takosi s sladkim krompirjem in zeljno solatko
Tacos with sweet potatoes and cabbage salad

***

Dnevna Gaudi kroglica
Daily Gaudi ball

Sobota (Saturday) 16.02.2019

Miso juha
 Miso soup
***

Sveža sobota: Tradicionalni Gaudi Pad Thai s pisano solatko
Fresh saturday: Traditional Gaudi Pad Thai with colorful salad
***

Enchilade s pisano solatko
Enchiladas with colorful salad
***

Dnevna Gaudi kroglica
Daily Gaudi ball

Nedelja (Sunday) 17.02.2019

Nedeljska zelenjavna juha
 Sunday vegetable soup
***

Linguini z baziličnim pestom, pinjolami in s solatko
Linguine with basil pesto, pineseeds and served with salad
***

 Dan za palačinke: Kamutova palačinka s trojnim nadevom (lešnik, karamela, veganska nutela)
 Pancake day: Khorasan (Kamut) pancake with triple sauce (hazelnuts, caramel sauce, vegan nutela)
***

Dnevna Gaudi kroglica
Daily Gaudi ball

Valentinovo Degustacijski menu

Solata: klementine/začinjeni orehi/hruška/okisana čebulica/granatno jabolko/vinagreta iz klementin
Salad: clementine/spiced walnuts/pear/sour young onion/pomegranate/Clementine Vinaigrette

***

 Bučna juha s svežim žajbljem, granatnim jabolkom, pistacijo in krutoni
Pumpkin soup with fresh sage, pomegranate, pistachio and croutons

***

 Marinirani ostrigarji/tempeh/kimči/kokosov pire/vinska omaka
Marinade oysters/tempeh/kimci/coconut mash/wine sauce

***

Valentine panna cotta
Valentine panna cotta

***

Stalna ponudba ta teden

Jed na žlico: Zelenjavni golaž s stročjim fižolom, zeleno lečo in krompirjem čapatijem
Stew: Green beans, lentil and potatoes vegetable goulash with chapati
***

Gaudijev Burger: Kvinojin zelenjavni proteinski Burger serviran z pečenim krompirčkom, solata
Gaudi Burger: Quinoa  vegetable protein burger, roasted potatoes, salad

***

Sezonska šefova kari Budha bovla 
Seasonal Chef Curry Budha Bowl 
***

Pašta tedna (različna pašta z bučnim ali tartufata prelivom)
Pasta of the Week (different pasta with pumpkin ali trouffle sauce)
***

NOVO: PALAČINKA Z TROJNIM NADEVOM (od srede do sobote po 15. uri)
NEW: PANCAKE WITH TRIPLE SAUCE (from Wednesday – Saturday after 3 pm)
***

Dnevna šefova sladica
Daily chef
cake

Si želite dostavo naših kosil v službo ali na dom?

Naročite kosilo dan prej in naslednji dan vam ga bomo dostavili med 11 in 13 uro. Dostava velja samo v Ljubljani.

[recaptcha]

Take-away naročilo - 031 451 319

Naročila sprejemamo tudi preko portala ehrane Live (dostava v radiju 2,5 km)

Kontakt

Restavracija Gaudi
Nazorjeva 10
1000 Ljubljana
tel.: 031 451 319
Instagram: /restavracijagaudi

Delovni čas:

ponedeljek od 11:00 do 17:00
torek od 11:00 do 17:00
sreda – četrtek od  11:00 do 21:00
petek od 11:00 do 21:00
sobota od 12:00 do 21:00
nedelja od 12:00 do 16:00

Izpolnite spodnji obrazec in odgovorili vam bomo v najkrajšem možnem času.