Loading...
Vstopna stran 2018-04-18T20:25:28+00:00

Predstavitev

Za tiste, ki se izogibajo glutenu, imamo na razpolago vsaj eno jed, ki ga ne vsebuje. Brezglutensko hrano kuhamo v posebnih posodah, poleg pa ponujamo 100 % nekvašen ajdov kruhek.

Pri nas se lahko oglasite na kosilu ali na “brunch” pojedini, lahko se ustavite in pojeste Gaudijevo znamenito Budha bovlo ali pa veganski Pad Thai. Veliko delamo na voku, kjer zelenjava obdrži vse minerale in vitamine, postane slastna in hrustljava. Smo mojstri v kuhanju juhic, pripravljenih iz sveže zelenjave, goste in sveže, s kokosovim mlekom in rastlinskimi maščobami.

Dobrodošli na spletni strani male restavracije Gaudi. Naša restavracija temelji na sveži, zdravi prehrani – je pretežno veganska in uravnotežena po ajurvedskih principih. Kaj je ajurveda? Ajurveda je znanje o življenju in se ukvarja tudi z zdravo, uravnoteženo prehrano. Naše jedi so sveže pripravljene, izogibamo se zmrznjenim, že v naprej pripravljenim obrokom. Smo prijazni vsem tistim, ki ne smejo glutena. Ne uporabljamo kvašenega kruha iz pekarne, ampak pri jedeh nudimo nekvašene kruhke iz 100 % črne ekološke moke, ki jo za nas pripravijo v mlinu. Obroke vsak dan sproti pripravljamo po navodilih specialista ajurvedske medicine iz ajurvedskega centra Ayurganica.

Tako kot znani arhitekt Antoni Gaudi, ki se je celo življenje prehranjeval zdravo in vegansko, tudi večina strank, ki obiskujejo naš center ugotavlja, da v Ljubljani težko dobijo zdrav, uravnotežen in razmeroma poceni obrok. Večinoma so bodisi narejeni že iz vnaprej pripravljene hrane ali pa vsebujejo sestavine, ki niso niti najmanj zdrave.

Mi pa smo že nekaj časa razmišljali o mini restavraciji, ki bi zadostila želji vsem nam, ki si želimo v delovnem vsakdanjiku nekje zunaj zaužiti ravno tak zdrav, svež, uravnotežen obrok za dostopno ceno.

V naši restavraciji je možno naročiti tudi kosilo vnaprej, rezervirati mizo, vzeti kosilo TAKE AWAY ali ga naročiti v službo, če ste od nas oddaljeni ne več kot 2,5 km preko portala E-hrana. Lahko rezervirate celotni prostor za prave veganske rojstnodnevne pojedine ali druga praznovanja. Naročite lahko tudi CATERING, kjer vam pripravimo veganske jedi po vašem izboru.

RESTAVRACIJA JE POPOLNOMA VEGANSKA

Pri pripravi obrokov uporabljamo večinoma vok in sveže, zdrave maščobe, kot so olivno olje, sezamovo olje, kokosovo olje in veganski ghi.

Namesto mesa uporabljamo veliko stročnic ter domači seitan – pšenično meso – ki ga tudi pripravljamo sami. Občasno uporabljamo tudi ekološki tofu iz soje, ki ni gensko spremenjena.

Recepte, v katerih je zdrava kombinacija živil, črpamo iz celega sveta. Poudarek pa dajemo na pravo slovensko kuhinjo in recepte izpred stotih let, ko so Slovenci večinoma jedli meso le ob nedeljah. Tako boste pri nas našli veliko jedi na žlico, pražen ali kuhan krompir, različne zelenjavne kombinacije,  joto in še mnogo več. Cvrtja in nezdravih sladic pa se v naši kuhinji izogibamo. Sladice pripravljamo le iz naravnih sestavin brez dodanega sladkorja.

Ponujamo tudi »take-away«, tako da lahko odnesete naše kosilce tudi v službo, domov ali kamorkoli ste že namenjeni. 

V naši kuhinji ne uporabljamo: jajc, mesa, mleka, mlečnih izdelkov, česna in čebule, postane ali zamrznjene hrane in pogrete hrane.

Juhic in omak nikoli ne gostimo s pšenično ali drugačno moko.

Dobrodošli na okusna kosila, malice in večerje v malo restavracijo Gaudi. Če pa nas pogrešate že zjutraj, pa si privoščite pri nas tudi jutranjo kavico in pravi veganski brunch.

In še bonus: VSAKO ENAJSTO KOSILO ZASTONJ

VEČINA OBROKOV LAHKO PRIPRAVIMO TUDI BREZGLUTENSKO, V POSEBNI KUHINJSKI POSODI. BREZGLUTENSKI OBROK  MORATE TELEFONSKO NAJAVITI IN REZERVIRATI TER POSEBEJ OPOZORITI STREŽBO.

Meni za ta teden

Kosila strežemo med 10.30 in 17.30 uro

Cene: mala juha 3.00 eur/velika juha 4.00 eur; Glavna jed 7.50 eur; Sladica 1.50 – 3.20 eur

Celotno kosilo: 10.50 eur

Ponedeljek (Monday) 16.04.2018

Kremna porova juhica s hrustljavim pastinakom
(Creamy leek soup with crunchy parsnip)
***

Ajdove palačinke z divjim česnom (čemažem) in zelenjavo & mešana solatka
(Buckwheat pancakes with wild garlic and vegetables & mix salad)
***

Gaudi Budha bovla s šparglji in avokadovo omako (pečena polenta, sveža solata, mini paradižnik, začinjena čičerika, marinirane bučke, pečena rdeča paprika)
(Gaudi Budha bowl with asparagus in avocado sauce (baked polenta, fresh salad, mini tomatoes, spiced chickpeas, marinated zuccini, baked red pepper)
***

Kokosove sadne riževe kroglice s sezamom
(Coconut apple rice balls with sesame)

 

Torek (Tuesday) 17.04.2018

Zelena detox juhica s čemažem in ohrovtovim čipsom
(Green detox soup with wild garlic and kale chips)
***

Lečin ragu z basmati rižem, češnjevim paradižnikom in črnim fižolom & mešana solatka
(Lentil ragu with basmati rice, cherry tomatoes and black beans & mix salad)
***

Pomladna vesela bovla s korenjem, basmati rižem, hrustljavim sezamovim tofujem, mariniranimi kumaricami, brokolijem in skrivnostno omako šefa kuhinje
(Spring happy bowl with carrots, basmati rice, crunchy sesame tofu, marinaded cucumber, broccoli and chef secret dressing)
***

Energijska sveža kroglica
(Energy  fresh ball)

Sreda (Wednesday) 18.04.2018

Grahova juhica s kockami iz sladkega krompirja
(Peas soup with sweet potatoes cubes)
***

Čičerikin kari z brokolijem in kokosom na limoninem rižu in čapati kruh & mešana solatka
(Broccoli curry with chickpeas and coconut with lime rice and chapati bread & mix salad)
***

Vebab plošča šefa kuhinje
(Vebab chef plate)
***

Kroglica iz oreščkov
(Nut ball)

Četrtek (Thursday) 19.04.2018

Veganska Tom Kaa juhica
(Vegan Tom Kaa soup)
***

Iz voka: “Stir fry” zelenjava z mariniranim tofujem v limonini travi in rižem & mešana solatka
( Wok: Stir fry vegetables with lemongrass marinated tofu and rice & mix salad)
***

Soba rezanci s šitake in kari omako
Soba noodles with shitake and curry souce
***

Sladek kokosov riž z omako iz manga
(Sweet coconut rice with mango sauce)

Petek (Friday) 20.04.2018

Juhica iz popečenega korenja in koromača z vegansko kremo
(Roasted carrots fennel soup with vegan cream)
***

Falafel plošča šefa kuhinje
(Falafel chef plate & mix salad)
***

Lečin tabbouleh
(Lentil Tabbouleh)
***

Tufahija
(Tufahija)

Sobota (Saturday) 21.04.2018

Miso juhica
(Miso soup)
***

Veganska sushi plošča & mešana solatka
(Vegan sushi plate & mix salad)
***

Veganski Pad Thai
(Vegan Pad Thai)
***

Kroglica iz čokolade in ingverja
(Chocolade ingver balls)

Take-away naročilo - 031 451 319

Naročila sprejemamo tudi preko portala ehrane Live (dostava v radiju 2,5 km)

Kontakt

Restavracija Gaudi
Nazorjeva 10
1000 Ljubljana
tel.: 031 451 319
Instagram: /restavracijagaudi

Delovni čas:

ponedeljek od 10:00 do 17:30
torek od 10:00 do 17:30
sreda – četrtek od  10:00 do 17:30
petek od 10:00 do 17:30
sobota od 12:00 do 17:00

Izpolnite spodnji obrazec in odgovorili vam bomo v najkrajšem možnem času.