V kuhinji Gaudi&Naan se tradicionalno zahodnih receptov (Gaudi) dotakne toplo sonce daljnega vzhoda (Naan). Moderen bistro, katerega podobo in ponudbo preoblačimo sezonsko in pri tem obožujemo produkte lokalnih proizvajalcev ter jih nekaj celo pridelamo na lastnem vrtičku. Po navdihu vodje kuhinje so jedi lahko malo indijske, malo japonske ali pa čisto ljubljanske. Igramo se s fermentacijo, sodobnimi in tradicionalnimi tehnikami, ayurvedskim ravnotežjem, ter estetiko krožnika. Uporabljamo zgolj sestavine rastlinskega izvora. Zaljubljeni smo v sladice, ki jih naredimo na tisoč in en način ter smo predrzni pri izbiri vin.
Dvakrat na leto (jesen-zima, pomlad-poletje) pa priredimo gala dogodek z zanimivim degustacijskim menijem, katerega vsekakor ne smete zamuditi, saj se takrat pokažemo v pravih barvah.
Novost, ki jo prinašamo na naše menije je, da sprotno vsak dan objavljamo kosila, saj si želimo, da za pripravo kosila in vseh jedi uporabimo tisto, kar tržnica zgodaj zjutraj ponudi svežega in utrganega v tem dnevu. Zima je čas korenaste zelenjave, radičev, brstičnega in glavnatega ohrovta, buč in različne fermentirane zelenjave, njene čare tako stkemo v naše jedi in jih ravno prav vroče (tako se za zimo spodobi) ponudimo našim obiskovalcem. Vljudno vabljeni.