Predstavitev

Zdravo. Okusno. Ajurvedsko. Vegansko.

V stiku z naravo in iz narave. Poslušati naravo. In z njo živeti v sožitju.

Jedi iz vseh koncev sveta, ker se radi poigravamo z začimbami, različnimi sestavinami in čutno dekoracijo. In ker imamo radi lepe, dobre in okusne jedi.

Uživamo, ko vidimo, da tudi vi uživate. Pa čeprav niste vegani.

Poskusite, ne bo vam žal.

Znani arhitekt Antoni Gaudi, ki se je celo življenje prehranjeval po zdravih načelih je dejal: “Nič ni umetnost, kar ne prihaja iz narave.” Mi se strinjamo z njim, tako da živimo in kuhamo po naravnih načelih. Obroke pripravljamo po ajurvedskih načelih, ki je najstarejša veda glede uravnotežene prehrane.

Sledimo načelom makrobiotike in večina surovin nabavljamo pri lokalnih kmetih in proizvajalcih. Podpiramo slovenska podjetja in kupujemo le slovensko. Sledimo filozofiji porabiti pridelek od listov do korenin.

V naši restavraciji je možno naročiti tudi kosilo vnaprej, rezervirati mizo, vzeti kosilo TAKE AWAY ali ga naročiti v službo, če ste od nas oddaljeni ne več kot 2,5 km preko portala E-hrana. Lahko rezervirate celotni prostor za prave veganske rojstnodnevne pojedine ali druga praznovanja. Naročite lahko tudi CATERING, kjer vam pripravimo veganske jedi po vašem izboru.

V naši kuhinji ne najdete bele moke in ostalih nezdravih sestavin sestavljenih jedi sodobnega časa. Sladice so zdrave, naravne, narejene iz oreščkov in suhega sadja. Pri nas vedno diši po sveži baziliki in sveži zelenjavni juhici, dobrem kariju in drugih okusnih veganskih jedeh.

Namesto mesa uporabljamo veliko stročnic, radi uporabljamo tempeh. Občasno uporabljamo tudi ekološki tofu iz soje, ki ni gensko spremenjena.

In še bonus: VSAKO ENAJSTO KOSILO ZASTONJ

VEČINA OBROKOV LAHKO PRIPRAVIMO TUDI BREZGLUTENSKO, V POSEBNI KUHINJSKI POSODI. BREZGLUTENSKI OBROK MORATE TELEFONSKO NAJAVITI IN REZERVIRATI TER POSEBEJ OPOZORITI STREŽBO.

Dobrodošli na okusna kosila, malice in večerje v malo restavracijo Gaudi. Če pa nas pogrešate že zjutraj, pa si privoščite pri nas tudi jutranjo kavico in pravi veganski brunch.

V naši kuhinji ne uporabljamo: jajc, mesa, mleka, mlečnih izdelkov, česna in čebule, postane ali zamrznjene hrane in pogrete hrane.
Juhic in omak nikoli ne gostimo s pšenično ali drugačno moko.

Recepte, v katerih je zdrava kombinacija živil, črpamo iz celega sveta. Poudarek pa dajemo na pravo slovensko kuhinjo in recepte izpred stotih let, ko so Slovenci večinoma jedli meso le ob nedeljah. Tako boste pri nas našli veliko jedi na žlico, pražen ali kuhan krompir, različne zelenjavne kombinacije, joto in še mnogo več. Cvrtja in nezdravih sladic pa se v naši kuhinji izogibamo. Sladice pripravljamo le iz naravnih sestavin brez dodanega sladkorja.

Ponujamo tudi »take-away«, tako da lahko odnesete naše kosilce tudi v službo, domov ali kamorkoli ste že namenjeni.

Dnevni meni

Kosila strežemo med 11.00 in 17.00 uro

Preverite tudi stalni in večerni meni

Ponedeljek (Monday) 18.03.2019

Kremna juha iz dimljene špinače
Cream soup from smoked spinach
***

Dan za kari: Spomladanski čičerikin kari s cvetačo, mlado špinačko, kokosom in popečenim brstičnim ohrovtom, jasminovim rižem in pisano solatko
Curry day: Spring chickpea curry with cauliflower, young spinach, coconut and roasted brussels sprouts served with jasmine rice and colorful salad
***