Until June 18th, we are open from 6 pm to 9 pm.

 
Ponedeljek
Pripravljamo novo ponudbo do 18.6.
Torek
Pripravljamo novo ponudbo do 18.6.
Sreda
Pripravljamo novo ponudbo do 18.6.
Četrtek
Pripravljamo novo ponudbo do 18.6.
Petek
Pripravljamo novo ponudbo do 18.6.
Vsak dan
Pripravljamo novo ponudbo do 18.6.
 

Rezervacije: 041 662 073

Moderen bistro
v pridihu ajurvede

Aleksandra Komasz
-

V kuhinji Gaudi&Naan se tradicionalno zahodnih receptov (Gaudi) dotakne toplo sonce daljnega vzhoda (Naan). Moderen bistro, katerega podobo in ponudbo preoblačimo sezonsko in pri tem obožujemo produkte lokalnih proizvajalcev ter jih nekaj celo pridelamo na lastnem vrtičku. Po navdihu vodje kuhinje so jedi lahko malo indijske, malo japonske ali pa čisto ljubljanske. Igramo se s fermentacijo, sodobnimi in tradicionalnimi tehnikami, ayurvedskim ravnotežjem, ter estetiko krožnika. Uporabljamo zgolj sestavine rastlinskega izvora. Zaljubljeni smo v sladice, ki jih naredimo na tisoč in en način ter smo predrzni pri izbiri vin.

Dvakrat na leto (jesen-zima, pomlad-poletje) pa priredimo gala dogodek z zanimivim degustacijskim menijem, katerega vsekakor ne smete zamuditi, saj se takrat pokažemo v pravih barvah.

A la carte

 
Starts & salads

Creamy Daily soup

Smoked rolls (bell peppers/cream cheese /basil)

Dani’s spinach gnocchi (seasonal vegetables)

Tempura (spicy mayo/sweet chilli)

Handmade ravioli (fermented tofu/pumpkin/cashews foam)

Fake green papaya (zucchini/apple/
cucumber/avocado/mango)

Seasonal salad
Mains

Lentil crêpe (seasonal vegetables/violet potato)

Roasted aubergine (bolognese/mozzarella)

House sarme (cashews/cabbage/potatoes)

Beet-Root (beetroot/sweet potato/shiitake/chestnut/balsamic reduction/truffle)

Tasting menu (five courses) with wine pairing (four different wines)
Classics

Ultimate biigan shouyu ramen (with housemade noodles)

Jey pad thai (tempeh/seasonal veggies/rice noodles)

Saraswati’s house curry (sweet potato/chickpea/ basmati/avocado)

Kundan butter chyzken (masala/fragrant rosemary rice/cashews)
Sweets

House pancakes (chocolate/strawberries)

Chocolate tart (80% Cuba chocolate/ raspberries)

Apple pie

Cremeschnitte

Daily cake
 

Degustacijski meniji od 30.5.2023 do 18.6.2023

30.5.2023 - 18.06.2023

Do 18.6. nas obiščite v večernih urah, in uživajte v klasikah, ki jih vključuje naš degustacijski menu. Izkoristite ta čarobni čas, ko se okusi prelivajo in vsaka jed izžareva čudovit utrip.

Until June 18th, visit us in the evening hours and enjoy the classics included in our tasting menu. Take advantage of this magical time when flavors intertwine and each dish radiates a wonderful pulse.