Delovni čas: pon. - ned. 11 -22

 
Ponedeljek 07.10.

Jed tedna:

Cvetačna pečenka, kari omaka, lešniki

Dnevna kremna juha

Dan za kari: Hišni kari (čičerika, kokosovo mleko, špinača), basmati, čips sladkega krompirja

Jed na žlico: Mung dhal skleda, basmati riž, različna zelenjava, čips sladkega krompirja

Solatna skleda: basmati riž, čičerika, tempeh, edamame, sveže solatnice, mešana sezonska zelenjava

Pehtranov kolač

Najejte se že od 9 eur naprej.
Torek 08.10.

Jed tedna:

Cvetačna pečenka, kari omaka, lešniki

Dnevna kremna juha

Hrustljav tofu in sladek krompir iz pečice

Jed na žlico: Mung dhal skleda, basmati riž, različna zelenjava, čips sladkega krompirja

Solatna skleda: basmati riž, čičerika, tempeh, edamame, sveže solatnice, mešana sezonska zelenjava

Pehtranov kolač

Najejte se že od 9 eur naprej.
Sreda 09.10.

Jed tedna:

Cvetačna pečenka, kari omaka, lešniki

Dnevna kremna juha

Pad thai

Jed na žlico: Mung dhal skleda, basmati riž, različna zelenjava, čips sladkega krompirja

Solatna skleda: basmati riž, čičerika, tempeh, edamame, sveže solatnice, mešana sezonska zelenjava

Pehtranov kolač

Najejte se že od 9 eur naprej.
Četrtek 10.10.

Jed tedna:

Cvetačna pečenka, kari omaka, lešniki

Dnevna kremna juha

Polenta s shiitake gobami in ohrovtom

Jed na žlico: Mung dhal skleda, basmati riž, različna zelenjava, čips sladkega krompirja

Solatna skleda: basmati riž, čičerika, tempeh, edamame, sveže solatnice, mešana sezonska zelenjava

Pehtranov kolač

Najejte se že od 9 eur naprej.
Petek 11.10.

ZAČETEK TEDNA RESTAVRACIJ

Jed tedna:

Cvetačna pečenka, kari omaka, lešniki

Dnevna kremna juha

Hišne sarmice

Jed na žlico: Mung dhal skleda, basmati riž, različna zelenjava, čips sladkega krompirja

Solatna skleda: basmati riž, čičerika, tempeh, edamame, sveže solatnice, mešana sezonska zelenjava

Pehtranov kolač

Najejte se že od 9 eur naprej.
Sobota 12.10.

TEDEN RESTAVRACIJ

odprti od 12-22
Nedelja 13.10.

TEDEN RESTAVRACIJ

Odprti od 12. - 22. ure
Vsak dan

A la carte

Degustacijski meni (4/6 - hodni)

Ajurvedsko očiščevalno kosilo

Sladice

Catering

Poroke, rojstni dnevi (manjše skupine do 30 gostov)
 

Rezervacije: 041 662 073

Moderen bistro
v pridihu ajurvede

Aleksandra Komasz
-

V kuhinji Gaudi&Naan se tradicionalno zahodnih receptov (Gaudi) dotakne toplo sonce daljnega vzhoda (Naan). Moderen bistro, katerega podobo in ponudbo preoblačimo sezonsko in pri tem obožujemo produkte lokalnih proizvajalcev ter jih nekaj celo pridelamo na lastnem vrtičku. Pri ustvarjanju jedi upoštevamo principe ajurvede. Po navdihu chefa kuhinje Aleksandre Komasz so jedi lahko malo indijske, malo japonske ali pa čisto ljubljanske. Igramo se s fermentacijo, sodobnimi in tradicionalnimi tehnikami, ayurvedskim ravnotežjem, ter estetiko krožnika. Uporabljamo zgolj sestavine rastlinskega izvora. Zaljubljeni smo v sladice, ki jih naredimo na tisoč in en način ter smo predrzni pri izbiri vin.

Dvakrat na leto (jesen-zima, pomlad-poletje) pa priredimo gala dogodek z zanimivim degustacijskim menijem, katerega vsekakor ne smete zamuditi, saj se takrat pokažemo v pravih barvah.

A la carte

 
Starts & salads

Creamy Daily soup

Sunny homemade ravioli//sunflower seeds, saffron

Smoked rolls (bell peppers/cream cheese /basil)

Spinach gnocchi//seasonal vegetables, plant-based cream cheese, truffles

Summer Salad Bowl//edamame, basmati, mango, avocado, tempeh, chickpea

Sweet & Sour Endive//homemade kombucha reduction, fermented soy, pine nuts

Seasonal salad//different fresh greens, vegetables
Mains

Pepper Steak//Juicy Marbles, green pepper sauce, seasonal veggies

Stuffed cabbage rolls//fermented cashews, cabbage, potato púree, tomato sauce

Cauliflower steak//black lentil, carrot púree, seasonal veggies, nuts, saffron

Bbq ribs//Juicy Marbles ribs, new potato, mustard seeds, herbs, seasonal veggies

Young cabbage//orange, vegan cheese cream, nuts

Tasting menu (4/6 courses) with wine pairing (four different wines)

For the youngest: children pasta//vegan cheese cream/tomato cream
Classics

Saraswati house curry (avocado/basmati/cream/chickpea/sweet potato)

Pad Thai (eco shiitake/tempeh/rice noodles)
Sweets

Cheesecake//fermented cashews, seasonal fruits

Chocolate tart with strawberry ice-cream//80% Cuba chocolate, raspberries

Bovški krafi//pear, walnut, bread crumbs

Caramelized apple pie with apple ice-cream

Scoop of homemade ice-cream//different tastes

Daily cake//every day something new
Brunch 9 - 12 (Coming)

Plant-based eggs with avocado and truffles//seasonal veggies, homemade bread

Spinach omelette with edamame and whole radish

Baba in zhoug

Kitchari

Chia pudding with fruits and nuts

Homemade granola

American pancakes

Muffin

Chocolate cake
 

PRIHAJA TEDEN RESTAVRACIJ

Od 11. oktobra do 20. oktobra 2024

Vabimo vas, da se nam pridružite na jesenskem Tednu restavracij! Letošnji meni bo skrbno pripravljen iz lokalnih sestavin in v jesenskih barvah ter okusih. Meni bo spremljala vinska spremljava lokalnih in večkrat nagrajenih vin. Sprejemanje rezervacij se začne 30. septembra!

Rezervirajte tukaj

Menu teden restavracij: Čas jesenskih okusov

Pozdrav iz kuhinje: koruzni kroket, koper, korenček, črni česen

  1. hod: ješprenj, buča, kaki, ingver, timijan, bučno olje, kokice
  2. hod: konfit jeruzalemske artičoke, yuzu, shiitake, mandelj, jajčevec, miso
  3. hod: čokolada, kostanj, hruška

JESEN V BISTROJU GAUDI&NAAN!

Topli poletni dnevi so tu in ni boljšega kraja za uživanje v kulinaričnih dobrotah kot bistro Gaudi&Naan! Naš veganski bistro vam ponuja osvežilne hranljive in popolnoma rastlinske jedi, ki bodo zadovoljile vaše brbončice in napolnile vaše telo z energijo.

Pripravili smo posebno sezonsko ponudbo jedi, ki združujejo sveže, lokalne sestavine. Poskusite naše jedi, ki blagodejno vplivajo na naše telo v jesenskih mesecih. Lahko pa uživate tudi v degustacijskem meniju z vinsko spremljavo slovenskih vin.

Vse naše jedi so pripravljene iz skrbno izbranih sestavin. Pri nas ne boste našli nobenih živalskih produktov, zato lahko uživate z mislijo na dobrobit našega planeta.

Pridite in uživajte v prijetnem ambientu ter toplem gostoljubju našega osebja.

KOSILA IN KULINARIČNA DOŽIVETJA V NAŠEM BISTROJU! IZKORISTITE KARTICO ZVESTOBE!

Obisk našega modernega bistroja je odlična ideja ne samo za kulinarična doživetja, ampak tudi za hitra, zdrava in cenovno ugodna kosila. Za jesensko čiščenje so naša kosila pripravljena po ajurvedskih principih, sveža in brez škodljivih aditivov.

Rezerviraj kosilo in se najej med napornim delovnikom. Za zvestobo ste nagrajeni, vsaka 10ta glavna jed je brezplačna.

Dnevna juha 6 eur

Dnevna jed na žlico 10 eur

Glavna jed 12 eur

3 - hodno kosilo 16 eur

4 - hodno poslovno kosilo 22 eur

Očiščevalna ajurvedska skleda 12 eur

Sladica 6 eur