Delovni čas: pon. - pet. 11 -22 sob.: 18-22

 
Ponedeljek 25.9.

Kremna dnevna juha BG

Rolice paprike in sira indijskih oreščkov BG

Melancan bolognese/puree ohrovta BG

Ta limonina

Primerno za vse tri doše
Torek 26.9.

Kremna dnevna juha BG

Melancanovi zvitki BG

Polnjena špic paprika z dimljeno ajdovo kašo in različno zelenjavo/krema svežega paradižnika BG

Ta limonina

Primerno za vse tri doše
Sreda 27.9.

Kremna dnevna juha BG

Kvinojin tabbouleh BG

Polnjene bučke/puree rumenega korenčka/krema pora BG

Cheesecake BG

Primerno za vse tri doše
Četrtek 28.9.

Kremna juha BG

Caprese BG

Portobello na špinačni kremi/puree korenčka BG

Ta pehtranova BG

Primerno za vse tri doše
Petek 29.9.

Kremna detox juha BG

Okisan sladek krompir na rukoli BG

Hišne sarmice/puree/krema paradižnika BG

Ta pehtranova BG

Primerno za vse tri doše
Sobota
A la Carte
Vsak dan

A la carte

Degustacijski meni (4/6 - hodni)

Ajurvedsko očiščevalno kosilo

Sladice

Catering za skupine, pogostitve, poroke
 

Rezervacije: 041 662 073

Moderen bistro
v pridihu ajurvede

Aleksandra Komasz
-

V kuhinji Gaudi&Naan se tradicionalno zahodnih receptov (Gaudi) dotakne toplo sonce daljnega vzhoda (Naan). Moderen bistro, katerega podobo in ponudbo preoblačimo sezonsko in pri tem obožujemo produkte lokalnih proizvajalcev ter jih nekaj celo pridelamo na lastnem vrtičku. Pri ustvarjanju jedi upoštevamo principe ajurvede. Po navdihu chefa kuhinje Aleksandre Komasz so jedi lahko malo indijske, malo japonske ali pa čisto ljubljanske. Igramo se s fermentacijo, sodobnimi in tradicionalnimi tehnikami, ayurvedskim ravnotežjem, ter estetiko krožnika. Uporabljamo zgolj sestavine rastlinskega izvora. Zaljubljeni smo v sladice, ki jih naredimo na tisoč in en način ter smo predrzni pri izbiri vin.

Dvakrat na leto (jesen-zima, pomlad-poletje) pa priredimo gala dogodek z zanimivim degustacijskim menijem, katerega vsekakor ne smete zamuditi, saj se takrat pokažemo v pravih barvah.

A la carte

 
Starts & salads

Creamy Daily soup

Smoked rolls (bell peppers/cream cheese /basil)

Spinach gnocchi (seasonal vegetables/cream/truffle)

Seasonal Salad Bowl (rice/edamame/tempeh/local vegetables/avocado)

Sweet & Sour Vitloof (pinenuts/kombucha reduction/fermented tofu)

Sous Vide Kohl-Rabi (kohlrabi/parnships/peas)

Seasonal salad
Mains

Pepper Steak (vegan “steak”/green pepper souce)

Roasted aubergine (bolognese/mozzarella)

House sarme (cashews/cabbage/potatoes)

Saraswati house curry (avocado/basmati/cream/raita/banana leaf)

Pad Thai (eco shiitake/sous vide tempeh/banana leaf)

Tasting menu (4/6 courses) with wine pairing (four different wines)
Sweets

Cheesecake (soy cottage cheese/nuts/fresh fruits)

Chocolate tart (80% Cuba chocolate/ raspberries)

Daily cake
 

Pozdrav poletju

26.6. - 31.8.2023

Privoščite si čudovito kosilo ali večerjo na intimnem vrtu pred našo restavracijo. Ponujamo vam pester meni, jedi na njem so pripravljene iz kvalitetnih sestavin in po ajurvedskih principih.

Naj bo to poletje v znamenju dobre, kvalitetne hrane, ki vam jo pripravlja naša ekipa.

Vabljeni!